可口可乐的创始者之一约翰·彭伯顿正是可乐的发明人，但当初命名时是直接将该饮料称为“Coca-Cola”，日后也就直接成为该公司品牌名称。
1964年，陈启清、辜振甫及杨麟等人共同出资成立“台湾汽水厂股份有限公司”（Taiwan Bottling Company, Limited），在1968年开始在台湾制造及销售可口可乐。1985年，台湾汽水厂被可口可乐收购，改为“台湾可口可乐股份有限公司”。1994年，香港商太古集团并购台湾可口可乐公司，更名为“英属维京群岛商太古可口可乐股份有限公司台湾分公司”。
2010年2月27日，可口可乐同意以现金加承担债务的方式收购Coca-Cola Enterprises Inc.（CCE）北美业务，交易总价约为121.7亿美元，这其中不包括可口可乐公司已经持有的CCE 34％股权。根据交易条件，可口可乐将取得CCE的北美业务，放弃持有可口可乐企业公司的34%股权（价值34亿美元），并承担CCE的88.8亿美元债务。可口可乐也在另一桩交易，以8.22亿美元出售挪威和瑞典的装瓶事业给CCE；可口可乐公司也有权收购可口可乐德国装瓶事业的83%股权。
2010年4月10日，可口可乐增持英国饮料公司Innocent Drinks公司的四成股权，把持股比率提高到58%。一年前以3000万英镑 (4400万美元)取得Innocent的18%股份。
2014年8月15日，可口可乐公司通过资产互换交易以21.5亿美元收购美国第二大功能饮料生产商怪物饮料公司的16.7%股份，并将其功能饮料业务转移怪物饮料，该业务包括NOS、Full Throttle、Burn、Mother、Play and Power Play以及Relentless等品牌。与此同时，怪物饮料将其非功能饮料业务转移给可口可乐，这部分业务包括Hansen's Natural Sodas、Peace Tea、Hubert's Lemonade以及Hansen's Juice Products等品牌。
2016年10月13日安海斯-布希英博集团出售持有的可口可乐饮料非洲公司(Coca-Cola Beverages Africa)57%股份给可口可乐公司。
2018年8月16日可口可乐公司将入股NBA巨星柯比·布莱恩投资的运动饮料品牌BodyArmor，以实现产品多样化，可口可乐将会成为BodyArmor的第二大投资者。不过双方就未有披露具体的投资规模，以及可口可乐的持股量。
2018年8月31日可口可乐公司以39亿英镑（约51亿美元）收购惠特贝瑞旗下全球第二大咖啡连锁店咖世家，咖世家在全球有近4,000间店铺和拥有8237个自动贩卖机Costa Express。
2018年9月21日可口可乐收购澳洲公司Organic & Raw旗下的MOJO康普茶，具体收购价格并未公布。
2021年11月1日可口可乐以 56 亿美元收购运动饮料制造商 Bodyarmor，全资持有。这是可口可乐迄今最大品牌收购，超过2018年收购 Costa Coffee 的51亿美元。Bodyarmor 目前估值约80亿美元。